Preparamos un buen caldo de pollo con las carcasas del mismo y unos vegetales. Colamos y añadimos unos dados de pollo, rodajas de zanahoria y unas castañas peladas, dejamos cocer 20 minutos. Ponemos a punto de sal y acompañamos de perejil y láminas de castañas.

Sugerencia: podemos añadir castañas cocidas Cuevas Chef, al final de la cocción y así evitamos el difícil trabajo de pelarlas.

Para esta receta necesitas: Castañas al Natural de Cuevas Horeca

Plato elaborado por Javier González (Restaurante A Rexidora).